Tagliatelle e ceci
TRIA E CICIARI (TAGLIATELLE E CECI). Piatto antichissimo della tradizione greco-salentina, tipico della festività di San Giuseppe.
Piselli alla confondi marito
Piselli alla confondi marito – Piatto povero per eccellenza… un capolavoro di furbizia.
Fagottini caldi caldi
“CADDE CADDE”. FFagottini caldi).
Si preparano durante le fredde serate del periodo natalizio, per la felicità dei bambini.
Capire la Città
Vi siete chiesti perchè nel centro storico c’e’ una miriade di palazzi grandi e lussuosi? …
Concia delle pelli
Galatina e la concia delle pelli – 1579 – Da una cronaca di Fausta Vacca: cronaca inedita galatinese del cinquecento.
Gioacchino Toma
Pittore ottocentesco dal realismo malinconico.
Nato a Galatina, trasformò una vita difficile in opere intense e riconosciute.
Gaetano Martinez
Scultore galatinese autodidatta del Novecento.
Unì forza arcaica e sensibilità moderna, raccontando con intensità la vita popolare.
