PISIEDDRI ALLA CECAMARITI (PISELLI ALLA CONFONDI MARITO)
Piatto povero per eccellenza… un capolavoro di furbizia. Pare che si chiamino cecamariti perché in realtà le donne, occupate in altre faccende, con questo piatto risolvevano all’ ultimo momento il problema del pranzo. Talmente buono da imbrogliare i mariti con il suo gusto squisito.
Cosa serve
- 500 gr. di Piselli già cotti
- Olio extra vergine quanto basta per insaporire
- 300 gr. di pane casereccio meglio se duro
Si frigge nell’olio bollente il pane casereccio tagliato in piccoli bocconi fino a quando risulta dorato, quindi si aggiungono i piselli secchi precedentemente cotti e si rimescolano ben bene fino a quando non si amalgamo con il pane fritto. Si mangiano caldi con il pane croccante nel piatto.
(Gianfranco Conese)