Il territorio

GALATINA – Il Territorio

Il comune di Galatina in provincia di Lecce (Salento-Puglia) si estende per 82,00 km² circa ed è posta sul versante orientale di una leggera altura. Il centro è a 78 metri s.l.m, degrada fino a 39 metri verso Soleto s.l.m. e raggiunge gli 84 metri s.l.m. in direzione Galatone. Le frazioni di Galatina sono Collemeto, Noha e S. Barbara e confina a nord con i comuni di Copertino e Lequile, a est con i comuni di Soleto e Corigliano d’Otranto, a sud con i comuni di Sogliano Cavour, Cutrofiano, Aradeo e Seclì, a ovest i comuni di Galatone e Nardò.

Il Territorio

Num. Abitanti: 26748 (2019)
Altitudine: 75
Superficie: 82.65
Santo Patrono: Santi Pietro e Paolo
Prefisso: 0836
Zona Sismica: 4
Zona Climatica: C

Origine del nome

All’origine del nome starebbe il termine “Galathena”, dall’etimo greco gala-gàlactos cioè latte, con riferimento alla zona feconda, fertile e produttiva di pascoli e di latticini. Secondo altri “Galatina” deriva dal nome greco Galatos, mentre per altri studiosi, che ritengono che le origini del paese siano da attribuire ai Tessali, il toponimo è legato al nome di Galatena, la città di provenienza di quel popolo. Altri ancora sostengono che discenda invece da Galata, figlia di Teseo.

GALATINA - Produzione

Il clima e la fertile terra “rossa” favoriscono le coltivazioni di vite, d’ulivo, di tabacco, di diverse primizie ortofrutticole di cui “la patata novella sieglinde (d.o.p.) da esportazione” e i meloni / angurie.

GALATINA - Dolci - Pasticcerie - Gelaterie

Visitando Galatina non si può fare a meno di notare la presenza di alcune Pasticcerie e Gelaterie, con diversi prodotti dolciari e un’unica cosa che li accomuna… la qualità!

Biscotti - Africani

Biscotto tipico di Galatina e presente nelle maggior parte delle pasticcerie. Gli Africani sono biscotti dalle grandi proprietà nutritive e caloriche a base di tuorli d’uovo e zucchero. La comparsa di questo biscotto ci riconduce ai primi anni del ‘700 e si ipotizza che il nome africano fosse legato all’uso di uova pregiate provenienti dall’Africa. Nel ‘900 venivano preparati in casa dalle mamme o dalle nonne per i bambini e regalati in occasioni particolari.

Pasticciotto – ASCALONE

Fruttone – ASCALONE

ASCALONE

Il RE’ nell’ambito della pasticceria è il pasticciotto (pasta frolla ripiena di crema pasticcera). Del pasticciotto si narra che nasce nel 1745 a Galatina nella Pasticceria Ascalone, fondata nel 1740 e ancora attiva nel centro storico di Galatina.

Scheda azienda >>>

Sibilla – EROS

Tipicciotto – EROS

EROS

La Sibilla (un esagono nero dal cuore morbido a base di pasta di mandorla, crema di burro e cacao) e il Tipicciotto, simile al pasticciotto ma preparato con farina di grano tenero “Maiorca”, realizzati dalla pasticceria-gelateria Eros.

Scheda azienda >>>

GALATINA - Produzione

GALATINA - Dolci - Pasticcerie - Gelaterie

Biscotti - Africani

ASCALONE

EROS

GALATINA

STORIA E TRADIZIONI

COSA VEDERE

SOGGIORNARE

METEO

GALATINA - Produzione

GALATINA - Dolci - Pasticcerie - Gelaterie

Biscotti - Africani

ASCALONE

EROS

Cookies Policy