PRODUZIONE

Il clima mite durante l’inverno e caldo-umido nel periodo estivo, la fertile terra rossa, sono i principali fattori che hanno reso e rendono Galatina produttiva di pascoli e latticini, di vite, d’ulivo, di tabacco, di diverse primizie ortofrutticole di cui “la patata novella sieglinde (d.o.p.) da esportazione” e di meloni / angurie.